중국에서의 음식과 주문

중국에서의 식사는 여행 최고의 즐거움 중 하나지만, 메뉴 장벽은 실재합니다. 메뉴는 종종 중국어로만 되어 있고, 많은 식당이 휴대폰으로 주문하기를 원하며, 직원이 영어를 못할 수도 있습니다. 사용 가능한 결제 앱, 몇 마디 표현, 그리고 번역 앱이면 거의 모든 식사를 해결할 수 있습니다.

중국 식당의 QR코드 스캔 주문 메뉴

중국의 많은 식당, 국숫집부터 훠궈 체인점까지, 종이 메뉴 대신 테이블마다 QR코드를 놓아둡니다. WeChat이나 Alipay로 스캔하면 휴대폰에 메뉴가 열리고, 요리를 장바구니에 담고, 앱에서 결제합니다. 주문은 테이블 번호와 연결되어 곧바로 주방으로 전달됩니다.

스캔 주문 메뉴를 위한 팁:

1. 출국 전에 해외 카드로 WeChat Pay나 Alipay를 세팅해두세요. 중국에서 결제하기를 참고하세요.
2. 휴대폰 기본 카메라가 아니라 결제 앱 안에서 테이블 코드를 스캔하세요.
3. 메뉴에 영어 옵션이 없으면 번역 앱의 카메라 모드를 화면에 비추거나, 스크린샷을 찍어 번역하세요.
4. “맵기”나 “메모” 입력란을 찾아보세요. 고추를 덜어달라거나 고수를 빼달라고 요청할 수 있습니다.
5. 스캔이 안 되면 종업원(服务员 fúwùyuán, 푸우위안)을 불러 손가락으로 가리키세요. 대부분의 식당은 수기로 주문을 받아 줍니다.

일부 스캔 주문 메뉴는 로그인이나 전화번호 입력을 요구합니다. 여기서 막힌다면 종업원이 대신 주문을 입력해주는 경우가 보통입니다.

사진 메뉴와 손가락질

사진 메뉴는 중국의 캐주얼한 식당에서 흔하고, 사진을 가리키며 주문하는 것은 완전히 자연스러운 방법입니다. 다른 손님이 먹고 있는 것을 가리키는 것도 통하고, 직원들은 대체로 인내심 있게 기다려줍니다.

가리키며 주문할 때 유용한 단어:

중국의 요리 양은 보통 나눠 먹는 기준입니다. 각자 메인 요리를 하나씩 시키기보다 테이블에 몇 가지 요리를 시키고 밥(米饭 mǐfàn)을 함께 주문하세요.

중국어 주문 표현: 맵기, 고수, 계산서

중국어 주문 표현 몇 개면 테이블에서 생기는 문제 대부분이 해결됩니다. 성조가 잘 안 나오면 휴대폰에 한자를 보여주세요.

쓰촨이나 후난의 “살짝 맵게(微辣)”도 기준에 따라서는 여전히 꽤 맵습니다. 정말 매운 것을 못 견디겠다면 不要辣 bú yào là라고 말하고 고추기름으로 빨갛게 얼룩진 요리는 피하세요. 스캔 주문 메뉴를 쓰는 식당에서는 보통 앱에서 결제하기 때문에 계산서를 청구할 필요가 없습니다.

중국에서의 채식과 알레르기

중국에서 채식이나 알레르기에 안전한 식사를 하려면 약간의 준비가 필요합니다. 채식은 素食 sùshí, “저는 채식주의자입니다”는 我吃素 wǒ chī sù입니다. 불교 사찰 식당과 전문 채식 식당이 가장 쉬운 선택지이고, 많은 도시에 있습니다.

주의할 점은 채소 요리도 돼지기름에 볶였거나, 고기 육수로 마무리됐거나, 잘게 다진 돼지고기를 얹고 있을 수 있다는 것입니다. 不要肉 bú yào ròu(“고기 빼 주세요”)라고 말하면 도움이 되지만 육수나 소스까지는 항상 커버되지 않습니다.

알레르기가 있다면 중국어로 작성된 카드를 휴대하고 주문할 때마다 보여주세요. 간단한 카드는 이렇게 쓸 수 있습니다:

我对花生严重过敏，请不要放花生。 Wǒ duì huāshēng yánzhòng guòmǐn, qǐng bú yào fàng huāshēng. “저는 땅콩에 심각한 알레르기가 있습니다. 땅콩을 넣지 말아 주세요.”

필요한 단어로 바꿔 쓰세요: 坚果 jiānguǒ(견과류), 海鲜 hǎixiān(해산물), 虾 xiā(새우), 鸡蛋 jīdàn(달걀), 牛奶 niúnǎi(우유), 小麦 xiǎomài(밀). 간장에는 밀이 들어가므로 글루텐 프리 식사는 특히 어렵습니다. 알레르기가 심하다면 본인 약을 휴대하고 건강과 안전을 읽어보세요.

한눈에 보는 중국의 지역 요리

중국에는 지역 요리가 많고, 도시마다 음식이 눈에 띄게 달라집니다. 간단한 지도입니다:

• 베이징과 북방: 베이징 덕(오리구이), 만두(饺子 jiǎozi), 수타면·도삭면, 양고기 훠궈.
• 상하이와 양쯔강 하류: 샤오롱바오(小笼包 xiǎolóngbāo), 성젠(生煎 shēngjiān), 단짠 돼지고기 조림, 담백한 민물생선 요리.
• 쓰촨(청두, 충칭): 麻辣 málà라 불리는 마비되게 얼얼하고 매운 맛, 훠궈, 마파두부, 탄탄면.
• 섬서(시안): 넓은 비앙비앙면, 肉夹馍 ròujiāmó(빵 속에 고기를 넣은 샌드위치), 무슬림 쿼터(회족 거리)의 할랄 음식.
• 광둥(광둥어권): 딤섬, 광둥식 구이 요리, 맑고 담백한 수프, 해산물.
• 후난: 맵고 신하고 훈제 맛이 나며, 쓰촨 요리보다 건조하게 더 매운 경우가 많습니다.
• 신장과 북서부: 양고기 꼬치, 납작빵, 큰 접시 면류, 종종 할랄.

이런 스타일 대부분은 어떤 대도시에서든 만날 수 있으니, 괜찮은 훠궈 하나 먹자고 청두까지 갈 필요는 없습니다.

중국의 음식 배달 앱: Meituan과 Ele.me

중국에서 음식 배달 시장은 거대하고, Meituan과 Ele.me가 두 큰 플랫폼입니다. 배달은 빠르고, 국수부터 커피, 약국 물품까지 거의 모든 것을 커버합니다.

외국인 여행자에게는 음식 배달이 더 어려울 수 있습니다. 많은 경우 앱이 회원가입이나 라이더 연락을 위해 중국 전화번호를 요구하고, 주소도 중국어로 입력해야 합니다. WeChat이나 Alipay 안의 미니프로그램으로 성공하는 방문객도 있지만, 여러분의 세팅에서도 잘 되리라 기대하지는 마세요.

현실적인 선택지:

• 호텔 프런트에 주문을 도와달라고 하거나, 배달을 호텔로 받도록 하세요.
• 한자로 된 호텔 주소를 미리 준비해두세요. 숙소와 신고를 참고하세요.
• 중국 번호가 달린 현지 SIM이 있다면 배달이 훨씬 쉬워집니다. 인터넷과 앱에서 전화번호 옵션을 다룹니다.

출발 전 확인하세요: 해외 전화번호와 해외 카드로 가입·결제하는 규칙은 자주 바뀝니다. 첫 식사를 배달에 의존하기보다, 도착 후에 앱을 먼저 테스트해보세요.

중국에서의 식수: 끓인 물 또는 생수

중국 본토의 수돗물은 그대로 마시기에 안전하지 않은 것으로 여겨집니다. 생수나 끓인 물을 드세요. 수돗물로 양치하는 것은 대부분의 여행자에게 문제없습니다.

중국의 대부분 호텔 객실에는 전기 주전자가 있고, 많은 호텔이 무료 생수를 제공합니다. 식당에서는 기본적으로 뜨거운 물이나 차를 내옵니다. 미지근한 물을 원하면 常温 chángwēn이라고 하고, 생수는 矿泉水 kuàngquánshuǐ입니다. 기차역, 공항, 많은 사무실에는 보온병을 채울 수 있는 온수기(开水 kāishuǐ)가 있으니, 내열 보온병을 챙겨갈 가치가 있습니다.

위장이 예민하다면 노점에서는 얼음을 빼고 밀봉된 생수만 드세요.